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1鸡蛋打入碗中搅拌均匀。 
2鲜虾去壳去虾线后洗净开背。 
3丝瓜去皮洗净切滚刀块。 
4锅中热油倒入蛋液，将鸡蛋炒散后盛出。鸡蛋 
5锅中热油放入丝瓜翻炒均匀。 
6倒入炒过的鸡蛋。 
7放入虾仁翻炒均匀。 
8适量盐调味。 
9加入适量清水。 
10大火煮开炒至断生即可。 
11成品。 
12成品。 
13成品。炒丝